Самые популярные узбекские супы - конечно же шурпа. Менее знамениты, но все же известны мастава, машхурда, мошова и холодный чалоп. А ведь узбекская кухня очень богата на супы! И ошибочно считается, что все они готовятся на поджарке. Совсем нет. В узбекских семьях готовят многие десятки супов и используют самые разные компоненты и технологии. Здесь только малая толика из них.