Menu
Овощной шашлык
Ингредиенты
- 3 маленькие луковицы
- 1 средний баклажан
- 3 маленьких зеленых сладких перца
- 3 помидора размером с шарик
- для пинг-понга сок четвертинки лимона
- растительное масло для смазывания
Приготовление
Очистите мелкие луковички. Срежьте хвостики и корневую часть.
У баклажана отрежьте край с плодоножкой и полукруглый кончик. Разрежьте поперек на 3 равных куска. Срезы смажьте растительным маслом.
Нанизывайте на шампур в последовательности: перец, баклажан, лук, помидор. Готовые овощи на шампурах слегка обмажьте растительным маслом.
Разожгите угли - они должны хорошенько прогореть и целиком подернуться белым пеплом. Обжаривайте медленно, на слабо тлеющих углях, чтобы не сгорела корочка, а внутренняя часть овощей имела достаточно времени, чтобы дойти до готовности.
Шампуры сложите на тарелку, сбрызните лимонным соком. Подавайте немедленно.
Гарнируйте овощной шашлык листьями кинзы и зеленого салата.