Баранина замечательно раскрьвает свой вкус при тушении. И с большим количеством овощей и разньх специй, и сама по себе, лишь с щепоткой соли и маленьким кусочком растопленного курдючного сала. Так разве стоит удивляться, что в краю, где разводят самых лучших баранов, столько замечательных способов потушить ее?